Content

Porady ekspertów

Informacje, Rośliny, Zboża

Jeszcze raz o mikotoksynach – dlaczego są groźne?

Data2016-07-25 Ilość wyświetleń2143 wyświetleń
dodaj
do ulubionych
usuń
z ulubionych


Mikotoksyny wytwarzane są przez organizmy należące do grzybów strzępkowych (fot. M. Tabak)
Mikotoksyny wytwarzane są przez organizmy należące do grzybów strzępkowych (fot. M. Tabak)

Mikotoksyny – czym są?

Mikotoksyny to wytarzane przez grzyby strzępkowe (często nazywane pleśniami) substancje, które znajdujemy m.in. w produktach spożywczych i paszach (w tym w ziarnie kukurydzy, kiszonkach, śrucie zbożowej i sojowej).

Niektóre mikotoksyny mogą być przenoszone z mlekiem matki, znajdowane są także w produktach mlecznych i innych produktach pochodzenia zwierzęcego. Mikotoksyny produkowane są m.in. przez grzyby z rodzajów Aspergillus i Penicillium (aflatoksyny, ochratoksyny, patulina) oraz Fusarium (deoksyniwalenol, zearalenon, moniliformina, T-2, HT-2, fumonizyny).

Zwalczanie grzybów produkujących mikotoksyny opisano we wcześniejszych tekstach zamieszczonych w tym serwisie, np.: „Fuzarioza groźna dla kukurydzy” czy „Mikotoksyny zagrożeniem dla zdrowia”. Poniżej przedstawiamy, dlaczego mikotoksyny są groźne.

Mikotoksyny – co powodują?

Najogólniej można powiedzieć, że mikotoksyny to substancje pochodzenia grzybowego, które oddziałują szkodliwie na organizmy zwierząt i człowieka. Mikotoksyny wnikają do tych organizmów za pośrednictwem układu pokarmowego i oddechowego, kontakt następuje także przez skórę.

Choroby wywoływane przez mikotoksyny to tzw. mikotoksykozy. Toksyny mogą wywoływać zatrucia ostre i przewlekłe. Szkodliwy wpływ mikotoksyn obejmuje m.in.:

  • spadek apetytu, wymioty, uszkodzenia przewodu pokarmowego (krwawienia),
  • uszkodzenia wątroby,
  • choroby nerek,
  • uszkodzenia śledziony, osłabienie działania układu odpornościowego,
  • uszkodzenia płuc,
  • uszkodzenia układu nerwowego,
  • zapalenie skóry,
  • zahamowanie wzrostu, zmniejszenie masy ciała,
  • obniżenie płodności,
  • działanie genotoksyczne, kancerogenne, embriotoksyczne – oznacza to, że mikotoksyny mogą powodować mutacje genów, działać rakotwórczo, a także mogą wywoływać uszkodzenia zarodków (skutek działania toksyn może być widoczny dopiero w kolejnych pokoleniach).

Skutki działania toksyn zależą od gatunku zwierząt, ich wieku i diety, a także od rodzaju, dawki i czasu oddziaływania szkodliwych substancji. W skrajnych przypadkach wynikiem działania mikotoksyn może być śmierć organizmu.

[1] Selwet M. 2010. Negatywne aspekty występowania wybranych mikotoksyn w paszach. Wiadomości Zootechniczne, XLVIII, 1, 9-13.
[2] Wróbel B. 2014. Zagrożenia zwierząt i ludzi toksynami grzybów pleśniowych zawartych w paszach i żywności. Woda-Środowisko-Obszary Wiejskie, 14, 3(47), 159-176.

Czy ten artykuł był dla Ciebie pomocny?

Nie był pomocny
Był średnio pomocny
Był pomocny
Był bardzo pomocny

Tagi

Ekspert nawozy.eu

Masz pytanie dotyczące tego artykułu? Szukasz porady?

Ilość pytań do ekspertów, które możesz jeszcze zadać w tym miesiącu: 2
*pola wymagane
doradca nawozy.eu

doradca nawozy.eu


Zapytaj eksperta

NEWSY

Dalszy wzrost ceny zbóż w skupie

W dniach od 8 do 14 lutego bieżącego odnotowano dalszy wzrost cen zbóż w skupie.

Zboża

Norweska produkcja pomidorów wzrosła

Norweska produkcja pomidorów wzrosła w zeszłym roku o 660 ton, co oznacza wzrost o nieco ponad 5 procent.

Warzywa

Rosną szacunki produkcji ryżu na świecie

Globalna produkcja ryżu w sezonie 2020/2021 jest prognozowana na 504 mln ton, co oznacza wzrost o 0,85 mln ton w stosunku do poprzedniej prognozy oraz o ponad 1 procent więcej niż rok wcześniej i jest to najwyższy rekord.

Rośliny

Nowa linia produktów w ofercie nawozowej Grupy Azoty

Grupa Azoty wprowadza na rynek linię produktów Fosfarm, czyli nowoczesnych i przyjaznych dla środowiska nawozów NPK, stanowiących racjonalne i efektywne źródło składników pokarmowych. Nowa linia opracowana przez gdańską spółkę Grupy Azoty to kolejny krok Grupy w kierunku realizacji założeń Europejskiego Zielonego Ładu.

Nawozy

nawozy.eu polecają

charakterystyka ogólna, wymagania glebowe i pokarmowe, wybór nawozu, pogoda, notowania

upload/newsy/5036/agriculture-3414275-1280_nmedium.jpg

Polska wśród liderów w unijnym eksporcie

W połowie lutego 2021 roku udział polskiej pszenicy miękkiej w całym unijnym wywozie wyniósł 105,6 tys. ton i stanowił ponad połowę wysyłki unijnego zboża.

Zboża
upload/nawozenie/13/pszenica-ozima_1_medium.jpg
Nawożenie upraw

Pszenica ozima
Pszenica ozima ma dość duże wymagania cieplne podczas całego okresu wegetacji
Nowy Kawęczyn
czwartek, 25 Luty 2021
10°C
6°C
min
15°C
max
Najciekawsze informacje z serwisu nawozy.eu na Twojej skrzynce pocztowej.
Proszę wpisać poprawny adres e-mail.
Proszę zalogować się na swoje konto i zmienić ustawienia newslettera.
Potwierdź zapisanie się do newslettera klikając w link w wiadomości wysłanej na Twój adres e-mail.
Nieznany błąd, spróbuj ponownie za chwilę.
Proszę zaznaczyć zgodę.
0
Najciekawsze informacje z serwisu nawozy.eu na Twojej skrzynce pocztowej.
Proszę wpisać poprawny adres e-mail.
Proszę zalogować się na swoje konto i zmienić ustawienia newslettera.





Potwierdź zapisanie się do newslettera klikając w link w wiadomości wysłanej na Twój adres e-mail.




Nieznany błąd, spróbuj ponownie za chwilę.
Proszę zaznaczyć zgodę.