Content

Porady ekspertów

Informacje, Rośliny, Zboża

Jeszcze raz o mikotoksynach – dlaczego są groźne?

Data2016-07-25 Ilość wyświetleń1883 wyświetleń
dodaj
do ulubionych
usuń
z ulubionych


Mikotoksyny wytwarzane są przez organizmy należące do grzybów strzępkowych (fot. M. Tabak)
Mikotoksyny wytwarzane są przez organizmy należące do grzybów strzępkowych (fot. M. Tabak)

Mikotoksyny – czym są?

Mikotoksyny to wytarzane przez grzyby strzępkowe (często nazywane pleśniami) substancje, które znajdujemy m.in. w produktach spożywczych i paszach (w tym w ziarnie kukurydzy, kiszonkach, śrucie zbożowej i sojowej).

Niektóre mikotoksyny mogą być przenoszone z mlekiem matki, znajdowane są także w produktach mlecznych i innych produktach pochodzenia zwierzęcego. Mikotoksyny produkowane są m.in. przez grzyby z rodzajów Aspergillus i Penicillium (aflatoksyny, ochratoksyny, patulina) oraz Fusarium (deoksyniwalenol, zearalenon, moniliformina, T-2, HT-2, fumonizyny).

Zwalczanie grzybów produkujących mikotoksyny opisano we wcześniejszych tekstach zamieszczonych w tym serwisie, np.: „Fuzarioza groźna dla kukurydzy” czy „Mikotoksyny zagrożeniem dla zdrowia”. Poniżej przedstawiamy, dlaczego mikotoksyny są groźne.

Mikotoksyny – co powodują?

Najogólniej można powiedzieć, że mikotoksyny to substancje pochodzenia grzybowego, które oddziałują szkodliwie na organizmy zwierząt i człowieka. Mikotoksyny wnikają do tych organizmów za pośrednictwem układu pokarmowego i oddechowego, kontakt następuje także przez skórę.

Choroby wywoływane przez mikotoksyny to tzw. mikotoksykozy. Toksyny mogą wywoływać zatrucia ostre i przewlekłe. Szkodliwy wpływ mikotoksyn obejmuje m.in.:

  • spadek apetytu, wymioty, uszkodzenia przewodu pokarmowego (krwawienia),
  • uszkodzenia wątroby,
  • choroby nerek,
  • uszkodzenia śledziony, osłabienie działania układu odpornościowego,
  • uszkodzenia płuc,
  • uszkodzenia układu nerwowego,
  • zapalenie skóry,
  • zahamowanie wzrostu, zmniejszenie masy ciała,
  • obniżenie płodności,
  • działanie genotoksyczne, kancerogenne, embriotoksyczne – oznacza to, że mikotoksyny mogą powodować mutacje genów, działać rakotwórczo, a także mogą wywoływać uszkodzenia zarodków (skutek działania toksyn może być widoczny dopiero w kolejnych pokoleniach).

Skutki działania toksyn zależą od gatunku zwierząt, ich wieku i diety, a także od rodzaju, dawki i czasu oddziaływania szkodliwych substancji. W skrajnych przypadkach wynikiem działania mikotoksyn może być śmierć organizmu.

[1] Selwet M. 2010. Negatywne aspekty występowania wybranych mikotoksyn w paszach. Wiadomości Zootechniczne, XLVIII, 1, 9-13.
[2] Wróbel B. 2014. Zagrożenia zwierząt i ludzi toksynami grzybów pleśniowych zawartych w paszach i żywności. Woda-Środowisko-Obszary Wiejskie, 14, 3(47), 159-176.

Czy ten artykuł był dla Ciebie pomocny?

Nie był pomocny
Był średnio pomocny
Był pomocny
Był bardzo pomocny

Tagi

Ekspert nawozy.eu

Masz pytanie dotyczące tego artykułu? Szukasz porady?

Ilość pytań do ekspertów, które możesz jeszcze zadać w tym miesiącu: 2
*pola wymagane
doradca nawozy.eu

doradca nawozy.eu


Zapytaj eksperta

NEWSY

Mniejsza produkcja oleistych na świecie

Globalna produkcja nasion oleistych jest zmniejszona o 2 mln ton do 604,2 mln ton w wyniku niższej produkcji rzepaku, bawełny i soi.

Rośliny oleiste

Ceny zbóż w skupie tracą na wartości

W dniach od 28 czerwca do 5 lipca 2020 roku odnotowano spadek większości cen polskich zbóż. W tym największe obniżki dotknęły jęczmień paszowy, a zwyżki jęczmień browarniany. Również tańsza była w tym czasie pszenica, a droższa kukurydza.

MRiRW

Hiszpańska powierzchnia organiczna wzrosła o 4,8%

W 2019 r. powierzchnia przeznaczona na produkcję ekologiczną w Hiszpanii wyniosła 2,355 mln hektarów, a więc to 4,8% więcej niż w poprzednim roku.

Unia Europejska

Szanse mołdawskich wiśni na rynku europejskim maleją

Ulewne deszcze z gradem, które spadły na przełomie czerwca i lipca bieżącego roku w niektórych częściach Mołdawii, znacznie zmniejszyły prawdopodobieństwo dostaw lokalnych wiśni późno dojrzewających odmian europejskich na rynek UE.

Owoce

nawozy.eu polecają

charakterystyka ogólna, wymagania glebowe i pokarmowe, wybór nawozu, pogoda, notowania

upload/newsy/4567/img-20190710-070125_nmedium.jpg

Zwiększające się ceny zbóż w skupie

W dniach od 22 do 28 czerwca 2020 roku zaobserwowano nieznaczne zmiany cen zbóż w skupie.

Zboża
upload/nawozenie/18/owies_medium.jpg
Nawożenie upraw

Owies
Nie jest wrażliwy na niskie temperatury i kiełkuje w temperaturze 2-3ºC
Wałcz
poniedziałek, 13 Lipiec 2020
15°C
10°C
min
21°C
max
Najciekawsze informacje z serwisu nawozy.eu na Twojej skrzynce pocztowej.
Proszę wpisać poprawny adres e-mail.
Proszę zalogować się na swoje konto i zmienić ustawienia newslettera.
Potwierdź zapisanie się do newslettera klikając w link w wiadomości wysłanej na Twój adres e-mail.
Nieznany błąd, spróbuj ponownie za chwilę.
Proszę zaznaczyć zgodę.
0
Najciekawsze informacje z serwisu nawozy.eu na Twojej skrzynce pocztowej.
Proszę wpisać poprawny adres e-mail.
Proszę zalogować się na swoje konto i zmienić ustawienia newslettera.





Potwierdź zapisanie się do newslettera klikając w link w wiadomości wysłanej na Twój adres e-mail.




Nieznany błąd, spróbuj ponownie za chwilę.
Proszę zaznaczyć zgodę.