Content

Porady ekspertów

Rośliny, Z kraju, Warzywa

Mniej znaczy więcej - Szparag

Data2017-10-30 Ilość wyświetleń7712 wyświetleń
dodaj
do ulubionych
usuń
z ulubionych
Szparagi zielone - wyrastają bezpośrednio z ziemi.
Szparagi zielone - wyrastają bezpośrednio z ziemi.

Szparag (Asparagus officinalis L.) w stanie dzikim występuje u wybrzeży mórz i nad rzekami niemalże całej Europy i Azji Środkowej. W Europie Północnej upowszechnił się w uprawie w XV w.
Szparag jest rośliną wieloletnią, zielną. Karpę czyli część podziemną stanowi krótkie, rozgałęzione i zdrewniałe kłącze. Co rok kłącze to rozrasta się w górę i na boki. W dolnej części karpy i z boków wyrastają korzenie mięsiste i włókniste. Korzenie mięsiste są organami spichrzowymi, pobierają także składniki pokarmowe. Żywotność tych korzeni to kilka lat. Potrafią przerastać do głębokości 3 metrów. Korzenie włókniste wyrastają co rok z korzeni mięsistych i są odpowiedzialne tylko za pobieranie składników pokarmowych. Jesienią korzenie włókniste zamierają. Z pączków znajdujących się w górnej części karpy co rok wyrastają wiosną młode pędy, tzw. wypustki, które stanowią część jadalną. Wypustki które rosną w ziemi bez dostępu światła są białe, natomiast rosnące na świetle zawierają chlorofil i są zielone. W zależności od sposobu produkcji otrzymać można szparagi bielone i zielone. Wypustki nie zebrane w odpowiednim czasie stają się zdrewniałe, łykowate i nie nadają się do spożycia. Pędy te nie zebrane do spożycia wyrastają do wysokości 2 metrów. Jesienią pędy i gałęziaki żółkną i zamierają.

Szparag jest rośliną dwupienną. Rośliny żeńskie są smuklejsze i wytwarzają mniejszą liczbę grubszych pędów, z kolei męskie wcześniej rozpoczynają plonowanie, plonują dłużej i dają wyższy plon. Wypustki uzyskane z roślin męskich są gorszej jakości gdyż są cieńsze.
Kwiaty szparaga są drobne, zielonożółte umieszczone na cienkiej szypułce. Szparag kwitnie od końca czerwca do końca lipca. Owocem jest jagoda. Nasiona zachowują zdolność kiełkowania przez ok.5 lat.
Szparagi bielone - rosną w specjalnie formowanych wałach, bez dostępu światła.
Szparagi bielone - rosną w specjalnie formowanych wałach, bez dostępu światła.

Szparag ma umiarkowane wymagania klimatyczne. Karpy wytrzymują niskie temperatury a jedynie mroźna i bezśnieżna zima może je uszkodzić. Konsekwencją przemrożenia jest opóźnione wyrastanie wypustek i obniżka plonu.

Gdy temperatura gleby sięga powyżej 9°C rozpoczyna się intensywne wyrastanie wypustek. Wypustki które wyrastają ponad powierzchnię gleby przemarzają w temperaturze -4°C. W związku z czym szparagów nie należy uprawiać w rejonach gdzie występują późnowiosenne przymrozki. Również upał i susza powodują obniżenie plonów. Teren pod szparagarnię powinien być nasłoneczniony i osłonięty od wiatrów.

Szparag ma małe wymagania wodne z uwagi na silnie rozwinięty system korzeniowy. Brak opadów w lipcu i sierpniu może przyczyniać się do spadku plonu w roku następnym. Do uprawy szparaga bielonego doskonale nadają się gleby lekkie, przepuszczalne i szybko ogrzewające się na wiosnę. Na tych glebach również usypywanie wałów i zbiór jest łatwiejszy. Odczyn gleby w którym szparag dobrze rośnie powinien być zbliżony do obojętnego. Na glebach zakwaszonych wapnowanie wykonujemy na dwa lata przed założeniem szparagarni.
Szparagarnia jesienią.
Szparagarnia jesienią.

Uprawa szparagów na jednym miejscu trwa zazwyczaj do 15 lat. Bardzo ważne przed założeniem plantacji jest bardzo dokładne oczyszczenie pola z chwastów trwałych. W dalszym użytkowaniu plantacji jest to bardzo utrudnione i jedynie zabiegi herbicydowe są w stanie zwalczyć te chwasty.
Szparag rozmnażany jest z nasion. Z kolei sposób wegetatywny, polegający na dzieleniu karpy sprzyjał rozprzestrzenianiu chorób i skracał okres plonowania został zaniechany. Nasiona wysiewa się na rozsadniku od marca do kwietnia. Dobrej jakości karpa jesienią po wykopaniu powinna mieć wagę ok. 35 gram i wykształconych 15 korzeni i 5 pączków. Na plantacji karpy sadzi się w kwietniu, kiedy jest jeszcze w glebie zapas wody.

Jesienią przed założeniem plantacji wskazane jest nawożenie obornikiem w dawce 40-80 ton/ha. Później co 2-3 lata możliwe jest stosowanie obornika między wałami w dawce 20-40 ton/ha przed rozoraniem po zakończeniu wegetacji.

Nawożenie mineralne powinno być oparte o analizę chemiczną gleby. Przy średniej zawartości gleby stosuje się 100-200 kg nawozów fosforowych i 150-250 kg nawozów potasowych na 1 hektar. Azot w dawce 150 kg stosuje się wyłącznie pogłównie w 3 terminach: na początku czerwca, w lipcu oraz w pierwszej połowie sierpnia. W dalszych latach prowadzenia plantacji stosuje się nawozy fosforowe i potasowe przed formowaniem wałów, dawka nie powinna przekraczać 400 kg nawozu typu NPK na 1 hektar.
Szparag ma niewielkie znaczenie odżywcze. Ceniony jest ze względu na walory smakowe. Zielone wypustki są bardziej zasobne w witaminy niż bielone oraz są mniej włókniste i gorzkie. Uzyskiwane wczesną wiosną wypustki są wykorzystywane na bezpośrednie spożycie.

Czy ten artykuł był dla Ciebie pomocny?

Nie był pomocny
Był średnio pomocny
Był pomocny
Był bardzo pomocny

Tagi

Ekspert nawozy.eu

Masz pytanie dotyczące nawozów lub nawożenia? Szukasz porady?


*pola wymagane
doradca nawozy.eu

doradca nawozy.eu


Zapytaj eksperta

NEWSY

Rośliny

Będzie mniejsza produkcja bawełny na świecie

Spadek globalnej produkcji bawełny o 608 tys. bel.

Rośliny

Handel ryżem maleje

Światowy handel ryżem w roku kalendarzowym 2022 wyniesie 49,5 mln ton, czyli o 2 procent mniej niż w poprzednim roku.

Rośliny

Globalna prognoza przerobu bawełny się zwiększy

Przewiduje się, że światowy przerób bawełny w sezonie 2021/22 wzrośnie o prawie 3 procent do rekordowych 124,3 mln bel, ponieważ popyt konsumentów na produkty bawełniane nadal rośnie.

Rośliny

Rekordowe wykorzystanie ryżu

Przewiduje się, że światowe zużycie ryżu w sezonie 2021/22 wyniosą rekordowe 510,9 mln ton, czyli o prawie 8,9 mln ton więcej niż rok wcześniej.

Rośliny

nawozy.eu polecają

charakterystyka ogólna, wymagania glebowe i pokarmowe, wybór nawozu, pogoda, notowania

upload/newsy/5651/sugar-candy-766840-1280_nmedium.jpg

Listopadowe ceny cukru

Na krajowym rynku zapotrzebowanie na cukier jest zróżnicowane, co przełożyło się to na nieznaczną zwyżkę cen cukru.

Z kraju
upload/nawozenie/21/jeczmien-jary-browarny_medium.jpg
Nawożenie upraw

Jęczmień jary browarny
Wymaga siewu w dobrze ogrzaną rolę
Maków Mazowiecki
piątek, 28 Styczeń 2022
0°C
-1°C
min
2°C
max
0