Content

Porady ekspertów

Z kraju, Rośliny

Mniej znaczy więcej – Chrzan

Data2017-11-06 Ilość wyświetleń5526 wyświetleń
dodaj
do ulubionych
usuń
z ulubionych
Chrzan - plantacja towarowa.
Chrzan - plantacja towarowa.

Chrzan (Cochlearia armoracia L.) pochodzi z południowo – wschodnich obszarów Europy, w Polsce był już znany w średniowieczu.

Chrzan to bylina. Posiada silnie rozwinięty korzeń główny, który stanowi część jadalną. Korzeń jest mięsisty i może osiągnąć średnicę 10 cm, pokryty jest żółtobiałą skórką. Miąższ jest biały, nieco włóknisty. Z upływem czasu korzenie drewnieją i nabierają bardziej ostrego smaku.

Chrzan dobrze rośnie i plonuje w klimacie naszego kraju. Na zimę nie wymaga okrycia. Część nadziemna wytrzymuje spadki temperatury do - 4°C. Chrzan ma bardzo wysokie wymagania wodne. W wyniku niedoborów wody korzenie stają się cienkie, rozgałęzione i zdrewniałe. Przy dużej zasobności w wodę korzenie gniją.

Pod uprawę chrzanu nadają się gleby żyzne ale niezbyt ciężkie, zasobne w wodę np. mady, lessy. Nieodpowiednie są gleby ciężkie gdyż na takich glebach korzenie będą niekształtne, łykowate i zdrewniałe i mają zbyt mało piekący smak.
Uprawa chrzanu na specjalnie formowanych redlinach.
Uprawa chrzanu na specjalnie formowanych redlinach.

Chrzan jako roślina wieloletnia zajmuje pole na rok, czasami dwa lata. Dobrym przedplonem są wszystkie rośliny rosnące na oborniku, wyjątek stanowią rośliny kapustne, które łączą z chrzanem wspólne choroby i szkodniki.

Pod uprawę chrzanu stosuje się jesienią obornik w dawce 30-50 t/ha. Nawożenie nawozami typu NPK również przeprowadza się jesienią i w zależności od zasobności gleby dawka powinna wynosić 150-200 kg/ha. Nawożenie azotem w dawce 150-200 kg N/ha. Dawka ta zazwyczaj jest dzielona. Połowę wysiewa się przed sadzeniem chrzanu, zaś resztę pogłównie do końca lipca. Na żyznych glebach możemy pominąć nawożenie obornikiem, zwiększając dawkę azotu do 300kg N/ha. Chrzan korzeni się dość głęboko i wymaga głębokiego spulchnienia gleby, nawet do 40 cm.

Chrzan rozmnaża się wyłącznie wegetatywnie czyli za pomocą sadzonek korzeniowych które otrzymujemy z bocznych korzeni, wyrastających z korzenia głównego. W pierwszym roku uzyskuje się 2-3 sadzonki. Chrzan sadzi się jak najwcześniej wiosną, gdy tylko gleba przeschnie. Najpopularniejsze metody uprawy to na płask i na redlinach.

Zabiegi pielęgnacyjne polegają na usuwaniu chwastów, na które chrzan jest bardzo wrażliwy w początkowym okresie wzrostu. Częstym zabiegiem pielęgnacyjnym jest usuwanie drobnych korzeni bocznych, pozostawiając 2-3 wyrastające na końcu korzenia głównego. Aby oczyścić korzenie należy odorać ziemię pługiem z jednej strony rzędu, wykonać zabieg pielęgnacyjny i ponownie nasypać ziemię. Podobnie przeprowadza się zbiór korzeni. Korzenie przechowuje się w kopcach. Korzenie układa się warstwami, przesypując wilgotną ziemią lub piaskiem.

Chrzan posiada charakterystyczny ostry smak, który powoduje zawartość izotiocyjanianu allilu. Związek powstaje w trakcie ucierania korzeni. Związek ten jest bardzo lotny dlatego z czasem ostrość maleje. Chrzan poza walorami smakowymi posiada dużą wartość odżywczą – białko, witamina C, kwas nikotynowy, sole mineralne.
Chrzan znajduje zastosowanie jako warzywo przyprawowe oraz środek konserwujący. Chrzan poszukiwany jest także w przemyśle farmaceutycznym, głównie jako składnik leków przeciwko schorzeniom wątroby i pęcherzyka żółciowego.

Czy ten artykuł był dla Ciebie pomocny?

Nie był pomocny
Był średnio pomocny
Był pomocny
Był bardzo pomocny

Tagi

Ekspert nawozy.eu

Masz pytanie dotyczące tego artykułu? Szukasz porady?

Ilość pytań do ekspertów, które możesz jeszcze zadać w tym miesiącu: 2
*pola wymagane
doradca nawozy.eu

doradca nawozy.eu


Zapytaj eksperta

NEWSY

Z kraju

Ceny rzepaku mniejsze o 3,1%

W dniach od 28 marca do 4 kwietnia bieżącego roku cena rzepaku zmniejszyła się o 65 zł/t. Odnotowano wzrost ceny śruty rzepakowej i spadek cen oleju rzepakowego rafinowanego.

Z kraju

Polski wywóz zbóż poza UE

W minionym tygodniu udział polskiej pszenicy miękkiej w całym unijnym wywozie wyniósł 103,58 tys. ton.

Z kraju

Stabilna cena kukurydzy w skupie

W dniach od 21 do 28 marca bieżącego odnotowano wzrost większości cen zbóż w skupie. Jedynie ceny żyta konsumpcyjnego zmalały, a ceny kukurydzy pozostały na niezmiennym poziomie.

Z kraju

Polscy eksporterzy mogą już wysyłać jabłka

Po naprawdę udanym lutym sezon jabłkowy w Polsce nadal trwa, przy czym popyt był bardzo dobry do połowy marca.

Z kraju

nawozy.eu polecają

charakterystyka ogólna, wymagania glebowe i pokarmowe, wybór nawozu, pogoda, notowania

upload/newsy/5024/tomatoes-5962167-1280_nmedium.jpg

Ukraina bije rekordy importu pomidorów

W roku 2020 import pomidorów szklarniowych do Ukrainy wzrósł o 21% i osiągnął rekordowy poziom 86,7 tys. ton.

Warzywa
upload/nawozenie/8/jagodowe_medium.jpg
Nawożenie upraw

Rośliny jagodowe
Największe wymagania cieplne wykazuje truskawka, mniejsze malina i jeżyna, najmniejsze porzeczki i agrest
Pcim
piątek, 2 Kwiecień 2021
5°C
1°C
min
10°C
max
Najciekawsze informacje z serwisu nawozy.eu na Twojej skrzynce pocztowej.
Proszę wpisać poprawny adres e-mail.
Proszę zalogować się na swoje konto i zmienić ustawienia newslettera.
Potwierdź zapisanie się do newslettera klikając w link w wiadomości wysłanej na Twój adres e-mail.
Nieznany błąd, spróbuj ponownie za chwilę.
Proszę zaznaczyć zgodę.
0
Najciekawsze informacje z serwisu nawozy.eu na Twojej skrzynce pocztowej.
Proszę wpisać poprawny adres e-mail.
Proszę zalogować się na swoje konto i zmienić ustawienia newslettera.





Potwierdź zapisanie się do newslettera klikając w link w wiadomości wysłanej na Twój adres e-mail.




Nieznany błąd, spróbuj ponownie za chwilę.
Proszę zaznaczyć zgodę.