Content

Porady ekspertów

Zboża, Rośliny

Sterowanie jakością ziarna zbóż

Data2013-06-10 Ilość wyświetleń2016 wyświetleń
dodaj
do ulubionych
usuń
z ulubionych
O jakości ziarna rolnik może decydować przede wszystkim za pomocą właściwego nawożenia (Fot. A. Artyszak).
O jakości ziarna rolnik może decydować przede wszystkim za pomocą właściwego nawożenia (Fot. A. Artyszak).

Nawożenie mineralne jest jednym z najważniejszych czynników decydujących o jakości ziarna zbóż, inne to przede wszystkim dobór odmiany, termin i gęstość siewu oraz ochrona przed chwastami, chorobami i szkodnikami.


Azot


Ma decydujący wpływ na zawartość azotu w ziarnie, a tym samym białka. W związku z tym największe dawki azotu stosuje się w uprawie pszenicy odmian jakościowych (z grupy A) oraz chlebowych (z grupy B). W miarę zwiększania dawek azotu następuje wzrost plonu ziarna, a tym samym dochodzi do zjawiska tzw. „rozcieńczania azotu”, co jest widoczne w postaci zmniejszenia zawartości białka w ziarnie. Najsilniej na zawartość białka wpływa nawożenie azotowe wykonane podczas kłoszenia (III dawka tzw. „na kłos”). Przyczynia się ona także do wykształcania ziarna o większej gęstości i lepszym wyrównaniu. Jednak, aby była ona skuteczna, rośliny wcześniej muszą być dostatecznie dobrze zapatrzone w azot. Ocenia się bowiem, że maksymalnie połowa azotu zgromadzona w ziarnie pochodzi bezpośrednio z gleby. Reszta, czyli najczęściej zdecydowana większość, bo nawet 80%, jest przemieszczana z innych organów rośliny, w tym przede wszystkim z górnych liści. Wpływ nawożenia azotowego jest jednak bardzo silnie modyfikowany przez czynniki pogodowe panujące podczas nalewania ziarna. W miarę zwiększania dawek i opóźniania ich stosowania może dochodzić do zwiększenia rozpływalności glutenu (cecha ta jeszcze niekiedy oznacza  w skupie zamiast wskaźnika sedymentacji Zeleny’ego). Jednak sytuacja ta dotyczy jedynie gorszych odmian chlebowych (z grupy B), a nie odmian jakościowych (z grupy A). Dobre zaopatrzenie roślin w azot ułatwia także pobieranie innych składników, np. potasu.


Nawożenie azotem jest znacznie trudniejsze niż pozostałymi składnikami, ze względu na dużą ruchliwość tego składnika. Należy także pamiętać o zachowaniu właściwych proporcji pomiędzy dawkami azotu, fosforu i potasu. Na przykład, jednostronne nawożenie azotem przy zaniedbaniu nawożenia potasem zwiększa podatność roślin na wyleganie. Zjawisko to nie tylko utrudnia zbiór kombajnem, zmniejsza plony ziarna, ale także pogarsza jego jakość (drobniejsze i wilgotniejsze, częściej porażone przez choroby).


Szczególną ostrożność należy zachować przy nawożeniu azotowym jęczmienia browarnego. Najczęściej dawki azotu nie przekraczają 40 kg N/ha. Powodem jest bardzo rygorystyczne podchodzenie słodowni do zawartości białka w ziarnie, która nie powinno przekraczać 12,5%. Zbyt duża zawartość białka pogarsza jakość słodu, bo obniża zawartość skrobi, wydajność ekstraktu oraz powoduje zmętnienie i powstawanie osadu w piwie.

Pełny dostęp

Czy ten artykuł był dla Ciebie pomocny?

Nie był pomocny
Był średnio pomocny
Był pomocny
Był bardzo pomocny

Tagi

Ekspert nawozy.eu

Masz pytanie dotyczące tego artykułu? Szukasz porady?

Ilość pytań do ekspertów, które możesz jeszcze zadać w tym miesiącu: 2
*pola wymagane
doradca nawozy.eu

doradca nawozy.eu


Zapytaj eksperta

NEWSY

Zboża

Mniejsze zbiory zbóż w Polsce

Jak wynika z danych przedstawionych przez Instytut Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej Państwowy Instytut Badawczy, w minionym roku zbiory polskich zbóż uzyskały w sumie 26,8 mln t, a więc o 16% mniej niż rok wcześniej.

Zboża

Pszenica podrożeje?

Według danych zaprezentowanych przez BGŻ BNP Paribas, na początku stycznia bieżącego roku cena pszenicy konsumpcyjnej zawierającej białko na poziomie 12,5% uplasowała się w granicy 820-870 zł/t, a więc podobnej jak przed dwoma miesiącami.

Zboża

Rosną ceny zbóż w skupie

W dniach od 31 grudnia 2018 roku do 6 stycznia 2019 roku ceny zbóż w skupie są większe.

Zboża

Spory wzrost cen jęczmienia browarnianego

W dniach od 30 grudnia 2018 roku do 6 stycznia 2019 roku odnotowano wzrost cen większości polskich zbóż. W tym największe zniżki dotknęły owies paszowy, a wzrosty – jęczmień browarniany. Nieznacznie podrożała za to pszenica i kukurydza.

Zboża

nawozy.eu polecają

charakterystyka ogólna, wymagania glebowe i pokarmowe, wybór nawozu, pogoda, notowania

upload/newsy/3480/oilseed-rape-2260092-1280_nmedium.jpg

Globalne prognozy oleistych

Jak wynika z danych zaprezentowanych prze Oil World, w sezonie 2018/2019 prognozy zbioru nasion oleistych zostały zmniejszone o 4 mln ton do 586,4 mln ton.

Rośliny oleiste
upload/nawozenie/10/gryka_medium.jpg
Nawożenie upraw

Gryka
Ze względu na wartość nasion i łuski, gryka jest bardzo cenną rośliną uprawną
Malbork
niedziela, 20 Styczeń 2019
-1°C
-3°C
min
1°C
max
Najciekawsze informacje z serwisu nawozy.eu na Twojej skrzynce pocztowej.
Proszę wpisać poprawny adres e-mail.
Proszę zalogować się na swoje konto i zmienić ustawienia newslettera.
Potwierdź zapisanie się do newslettera klikając w link w wiadomości wysłanej na Twój adres e-mail.
Nieznany błąd, spróbuj ponownie za chwilę.
Proszę zaznaczyć zgodę.

0
Najciekawsze informacje z serwisu nawozy.eu na Twojej skrzynce pocztowej.
Proszę wpisać poprawny adres e-mail.
Proszę zalogować się na swoje konto i zmienić ustawienia newslettera.





Potwierdź zapisanie się do newslettera klikając w link w wiadomości wysłanej na Twój adres e-mail.




Nieznany błąd, spróbuj ponownie za chwilę.
Proszę zaznaczyć zgodę.
Najciekawsze informacje z serwisu nawozy.eu na Twojej skrzynce pocztowej.
Proszę wpisać poprawny adres e-mail.
Proszę zalogować się na swoje konto i zmienić ustawienia newslettera.




Potwierdź zapisanie się do newslettera klikając w link w wiadomości wysłanej na Twój adres e-mail.



Nieznany błąd, spróbuj ponownie za chwilę.
Proszę zaznaczyć zgodę.
Nie, dziękuję