Content

Porady ekspertów

Zboża, Rośliny

Sterowanie jakością ziarna zbóż

Data2013-06-10 Ilość wyświetleń2427 wyświetleń
dodaj
do ulubionych
usuń
z ulubionych
O jakości ziarna rolnik może decydować przede wszystkim za pomocą właściwego nawożenia (Fot. A. Artyszak).
O jakości ziarna rolnik może decydować przede wszystkim za pomocą właściwego nawożenia (Fot. A. Artyszak).

Nawożenie mineralne jest jednym z najważniejszych czynników decydujących o jakości ziarna zbóż, inne to przede wszystkim dobór odmiany, termin i gęstość siewu oraz ochrona przed chwastami, chorobami i szkodnikami.


Azot


Ma decydujący wpływ na zawartość azotu w ziarnie, a tym samym białka. W związku z tym największe dawki azotu stosuje się w uprawie pszenicy odmian jakościowych (z grupy A) oraz chlebowych (z grupy B). W miarę zwiększania dawek azotu następuje wzrost plonu ziarna, a tym samym dochodzi do zjawiska tzw. „rozcieńczania azotu”, co jest widoczne w postaci zmniejszenia zawartości białka w ziarnie. Najsilniej na zawartość białka wpływa nawożenie azotowe wykonane podczas kłoszenia (III dawka tzw. „na kłos”). Przyczynia się ona także do wykształcania ziarna o większej gęstości i lepszym wyrównaniu. Jednak, aby była ona skuteczna, rośliny wcześniej muszą być dostatecznie dobrze zapatrzone w azot. Ocenia się bowiem, że maksymalnie połowa azotu zgromadzona w ziarnie pochodzi bezpośrednio z gleby. Reszta, czyli najczęściej zdecydowana większość, bo nawet 80%, jest przemieszczana z innych organów rośliny, w tym przede wszystkim z górnych liści. Wpływ nawożenia azotowego jest jednak bardzo silnie modyfikowany przez czynniki pogodowe panujące podczas nalewania ziarna. W miarę zwiększania dawek i opóźniania ich stosowania może dochodzić do zwiększenia rozpływalności glutenu (cecha ta jeszcze niekiedy oznacza  w skupie zamiast wskaźnika sedymentacji Zeleny’ego). Jednak sytuacja ta dotyczy jedynie gorszych odmian chlebowych (z grupy B), a nie odmian jakościowych (z grupy A). Dobre zaopatrzenie roślin w azot ułatwia także pobieranie innych składników, np. potasu.


Nawożenie azotem jest znacznie trudniejsze niż pozostałymi składnikami, ze względu na dużą ruchliwość tego składnika. Należy także pamiętać o zachowaniu właściwych proporcji pomiędzy dawkami azotu, fosforu i potasu. Na przykład, jednostronne nawożenie azotem przy zaniedbaniu nawożenia potasem zwiększa podatność roślin na wyleganie. Zjawisko to nie tylko utrudnia zbiór kombajnem, zmniejsza plony ziarna, ale także pogarsza jego jakość (drobniejsze i wilgotniejsze, częściej porażone przez choroby).


Szczególną ostrożność należy zachować przy nawożeniu azotowym jęczmienia browarnego. Najczęściej dawki azotu nie przekraczają 40 kg N/ha. Powodem jest bardzo rygorystyczne podchodzenie słodowni do zawartości białka w ziarnie, która nie powinno przekraczać 12,5%. Zbyt duża zawartość białka pogarsza jakość słodu, bo obniża zawartość skrobi, wydajność ekstraktu oraz powoduje zmętnienie i powstawanie osadu w piwie.

Pełny dostęp

Czy ten artykuł był dla Ciebie pomocny?

Nie był pomocny
Był średnio pomocny
Był pomocny
Był bardzo pomocny

Tagi

Ekspert nawozy.eu

Masz pytanie dotyczące tego artykułu? Szukasz porady?

Ilość pytań do ekspertów, które możesz jeszcze zadać w tym miesiącu: 2
*pola wymagane
doradca nawozy.eu

doradca nawozy.eu


Zapytaj eksperta

NEWSY

Zboża

Wzrost dostaw ryżu na świecie

Globalne dostawy ryżu w sezonie 2019/2020 wzrosły o 1,4 mln ton, głównie ze względu na zwiększone zapasy początkowe, co odzwierciedla niższe zużycie w sezonie 2018/2019.

Zboża

Spadek światowej produkcji kukurydzy

Prognozuje się, że globalna produkcja ziarna grubego w sezonie 2019/2020 będzie zmniejszy się o 1,8 mln ton do 1 394,9 mln ton.

Zboża

Spadek cen owsa o 10,1%

W dniach od 3 do 10 listopada 2019 roku odnotowano spadek cen większości polskich zbóż. W tym największe obniżki dotknęły owies konsumpcyjny, a zwyżki kukurydzę. Również droższa była w tym czasie pszenica i kukurydza.

Zboża

W skupie kukurydza tańsza o 0,5%

W dniach od 28 października do 3 listopada 2019 roku zaobserwowano zróżnicowanie cen zbóż w skupie.

Zboża

nawozy.eu polecają

charakterystyka ogólna, wymagania glebowe i pokarmowe, wybór nawozu, pogoda, notowania

upload/newsy/3997/rapeseed-4199600-1280_nmedium.jpg

KE zmniejsza prognozy zbiorów unijnego rzepaku

Jak wynika z danych Komisji Europejskiej, tegoroczne zbiory rzepaku wyniosą 16,93 mln ton, co wynika z mniejszego obszaru upraw tej rośliny mimo jej lepszego plonowania.

Rośliny oleiste
upload/nawozenie/17/jeczmien-jary_medium.jpg
Nawożenie upraw

Jęczmień jary
W warunkach dobrych gleb żytnich daje wyższy i o lepszej wartości paszowej plon jak żyto
Baguchwała
niedziela, 17 Listopad 2019
12°C
9°C
min
16°C
max
Najciekawsze informacje z serwisu nawozy.eu na Twojej skrzynce pocztowej.
Proszę wpisać poprawny adres e-mail.
Proszę zalogować się na swoje konto i zmienić ustawienia newslettera.
Potwierdź zapisanie się do newslettera klikając w link w wiadomości wysłanej na Twój adres e-mail.
Nieznany błąd, spróbuj ponownie za chwilę.
Proszę zaznaczyć zgodę.
0
Najciekawsze informacje z serwisu nawozy.eu na Twojej skrzynce pocztowej.
Proszę wpisać poprawny adres e-mail.
Proszę zalogować się na swoje konto i zmienić ustawienia newslettera.





Potwierdź zapisanie się do newslettera klikając w link w wiadomości wysłanej na Twój adres e-mail.




Nieznany błąd, spróbuj ponownie za chwilę.
Proszę zaznaczyć zgodę.