Ze względu na siew punktowy buraki cukrowe są mało konkurencyjne w stosunku do chwastów i łatwo ulegają zachwaszczeniu. Dlatego od momentu siewu chwasty muszą być skutecznie niszczone. Konkurują one nie tylko z roślinami uprawnymi o wodę i składniki pokarmowe, ale także o światło. W ten sposób potrafią skutecznie zahamować wzrost buraków.

Pojawiające się później zachwaszczenie wtórne zmniejsza plon korzeni i ich jakość technologiczną oraz znacznie utrudnia zbiór i zwiększa straty podczas niego. Początkowo po siewie chwasty najczęściej zwalcza się stosując herbicydy totalne, które niszczą chwasty wzeszłe wcześniej niż buraki. Ważne jest, aby tego zabiegu nie przeprowadzić zbyt późno, gdy zaczną wschodzić buraki, bo wtedy także zostaną uszkodzone. Późniejsze zabiegi ochrony przeciwko chwastom przeprowadza się przede wszystkim w fazie liścieni chwastów, gdy ich zwalczanie jest najbardziej skuteczne. Podczas przeprowadzania oprysków należy bezwzględnie przestrzegać zaleceń podanych w etykiecie-instrukcji stosowania herbicydów. Natychmiast po zabiegu fakt jego wykonania należy odnotować w ewidencji zabiegów.