
Buraki cukrowe należy wysiewać możliwie jak najwcześniej, przy czym należy zachować optymalne warunki dla kiełkowania i początkowego wzrostu i rozwoju roślin.
Zbyt wczesny wysiew w niedogrzaną glebę, powoduje wydłużone w czasie wschody i wzrost zagrożenia dla młodych siewek. Natomiast każdy dzień opóźnienia w siewie, wpływa na spadek plonów buraka.
Buraki najlepiej wysiewać, gdy temperatura gleby na głębokości około 5 cm wynosi minimum 5°C. Najważniejszą czynnikiem klimatycznym po siewie buraków jest stały wzrost temperatury gleby.
Zależność pomiędzy temperaturą gleby, a kiełkowaniem nasion.
| Temperatura gleby oC | 3-4 | 5-7 | 8-12 | > 12 |
|---|---|---|---|---|
| Liczba dni od siewu do skiełkowania nasion | 20-30 | 10-15 | 8-10 | <5 |
Często plantatorzy obawiają się późnych przymrozków i związanych z tym strat. Wrażliwość roślin na okresowe spadki temperatury uzależniona jest od fazy rozwojowej. W czasie kiełkowania i w fazie liścieni przymrozek -2 - -3°C niszczy całkowicie rośliny. W fazie pierwszej pary liści właściwych oraz w późniejszych fazach wzrostu krótkotrwałe przymrozki (do -5°C) nie powodują poważniejszych uszkodzeń. Dobrze rozwinięta roślina może nawet przetrwać przymrozki wiosenne dochodzące do – 7°C.
