Warzywa kapustne, w tym brokuły, kapusta i rzodkiewka, są znane ze swoich właściwości prozdrowotnych, szczególnie ze względu na izotiocyjaniany, związki znane ze swoich właściwości zapobiegających nowotworom.

Dowiedz się więcej o rzepaku ozimym

Rak płuc, na który wpływa palenie tytoniu i zanieczyszczenie powietrza, stanowi poważny problem zdrowotny. Zaproponowano, że dieta, zwłaszcza spożycie warzyw krzyżowych, jest czynnikiem łagodzącym ryzyko raka płuc. Warzywa te zawierają bioaktywne składniki, które mogą modyfikować proces detoksykacji wdychanych czynników rakotwórczych. Metaanaliza obejmująca 31 badań obserwacyjnych sugeruje odwrotną korelację między spożyciem warzyw kapustnych a ryzykiem raka płuc.

Co więcej, warzywa te wiążą się ze zmniejszonym ryzykiem nowotworów jelita grubego, przy czym szczególnie skuteczne są brokuły. Podkreśla to rolę diety w zapobieganiu nowotworom i potencjał synergii genów i diety, w przypadku których określone konfiguracje genetyczne, takie jak genotyp zerowy GSTT1, mogą zapewniać dodatkową ochronę przed rakiem jelita grubego w połączeniu ze spożyciem warzyw krzyżowych.