Od ponad dziesięciu lat konsumenci w UE zwiększają spożycie produktów roślinnych. Spożycie roślinnych alternatyw dla produktów mięsnych i owoców morza wzrosło i prawdopodobnie będzie nadal rosnąć.

Dowiedz się więcej o soi

Zwiększy się również spożycie napojów roślinnych, w szczególności dzięki nowym źródłom białek roślinnych, np. płatkom owsianym i migdałom, które zastępują tradycyjne źródła białek.

Wprawdzie produkty te nie odwzorowują w pełni smaku i konsystencji produktów pochodzenia zwierzęcego, konsumenci nadal są skłonni do różnicowania wyboru białka i dodawania do swojej diety produktów pochodzenia roślinnego. Oczekuje się, że pomimo tego silnego wzrostu białko zwierzęce pozostanie w przyszłości dominującym źródłem białka spożywanego w UE - 60%.