W 2023 roku Niemcy zebrali 77,8 tys. ton grzybów. Jak podał Federalny Urząd Statystyczny, był to wzrost o 2% w porównaniu z rokiem poprzednim i po zbiorach w 2021 r. wynoszących około 81 tys. ton.

Dowiedz się więcej o jęczmieniu ozimym

Łączny wolumen zbiorów grzybów jadalnych w zakładach o powierzchni produkcyjnej co najmniej 0,1 ha wyniósł w Niemczech 79,8 tys. ton. Zdecydowaną większość produkcji grzybów jadalnych stanowiły grzyby portobello, stanowiące prawie 98% całości. Pozostałe zbiory obejmowały boczniaki, shiitake i inne grzyby specjalistyczne. 13% grzybów jadalnych wyprodukowano w zakładach z uprawami w pełni ekologicznymi.

Dwoma najważniejszymi regionami pod względem produkcji grzybów jadalnych pozostały Dolna Saksonia z obszarem zbiorów wynoszącym 197 hektarów oraz Nadrenia Północna-Westfalia z 76 hektarami.