W ciągu ostatnich 20 lat ekologiczna uprawa winorośli w Szwajcarii umocniła swoją pozycję na tyle, że Szwajcaria jest gotowa konkurować z Włochami, które są uważane za największy ekologiczny kraj winiarski na świecie.

Dowiedz się więcej o pszenicy jarej

Powierzchnia uprawy ekologicznych winogron stale rośnie, podczas gdy dwadzieścia lat temu około 80 winiarzy uprawiało ekologicznie prawie 250 hektarów winorośli. Kolejna fala konwersji doprowadziła do tego, że od 2018 roku powierzchnia ekologicznie uprawianych winnic w Szwajcarii wzrosła ponad dwukrotnie, przy czym w 2022 roku było ich 587 o powierzchni 2268 hektarów. Odpowiada to 18,5% powierzchni szwajcarskich winnic.

Ekologiczna uprawa winorośli ma swoją własną złożoność produkcji i zarządzania, na przykład ręczne pielenie jest pracochłonne. Zwalczanie głównych chorób winogron - mączniaka prawdziwego i mączniaka rzekomego - odbywa się tylko przy użyciu preparatów na bazie siarki i miedzi dopuszczonych do produkcji ekologicznej.