UE produkuje około 50 tys. ton chmielu rocznie. Jego produkcja alfa kwasów regularnie przekracza 5 tys. ton.

Roczna produkcja chmielu na całym świecie waha się od 80 tys. do 100 tys. ton, co odpowiada od 8 tys. do 10 tys. ton alfa kwasu. Zapotrzebowanie na alfa kwas szacuje się na około 8 tys. ton, przy założeniu, że na hektolitr piwa potrzeba średnio 4,1 g. Zawartość chmielu różni się w zależności od rodzaju piwa, zwłaszcza jego goryczy i odmiany użytego chmielu. W wyniku postępu technologicznego i rosnącego upodobania konsumentów do piw o mniejszej goryczy, zawartość chmielu z roku na rok maleje, przy czym w 1995 r. nadal wynosiła 6,3 g alfa kwasu na hektolitr.

Dowiedz się więcej o pszenicy ozimej

Choć światowa produkcja piwa rośnie, zapotrzebowanie na alfa kwas nie wzrasta znacząco. Ponieważ podaż przewyższa obecnie popyt, średnie ceny na rynku kontraktowym chmielu i na wolnym rynku utrzymują się od 2009 roku na dość niskim poziomie.