Gospodarstwa rolne w UE oszacowały, że produkują 160 mln ton mleka surowego.

Większość produkcji mleka surowego w UE trafia do mleczarni, przy czym zaledwie 9,8 mln ton zużyto w gospodarstwach rolnych, sprzedano bezpośrednio konsumentom lub bezpośrednio przetworzono. Ze 149,9 mln ton mleka dostarczonego do mleczarni 145,6 mln ton stanowiło mleko krowie, reszta to mleko od owiec czy kóz.

Dowiedz się więcej o rzepaku ozimym

Spośród uzyskanych produktów świeżych mleczarnie w UE wyprodukowały 22,5 mln ton mleka spożywczego i 7,7 mln ton przetworów mlecznych zakwaszanych. Jeśli chodzi o produkty przetworzone, mleczarnie wyprodukowały 2,3 mln ton masła z 46,4 mln ton mleka, 10,4 mln ton serów z 59,2 mln ton mleka, a także 16,9 mln ton mleka odtłuszczonego, 3 mln ton mleka w proszku i 55,9 mln ton serwatki.