Niemcy oferują duży potencjał w zakresie słodkich ziemniaków. Podczas gdy konsumenci wciąż przyzwyczajają się do nowego warzywa korzeniowego, rynek nadal się rozwija.

Nadal najpopularniejsze są słodkie ziemniaki o pomarańczowym miąższu, takie jak pomarańczowe odmiany Beauregard i Bellevue, natomiast wśród konsumentów rzadziej spożywane są odmiany białe i fioletowe. Popularnym produktem są także świeże i mrożone frytki z batatów.

Dowiedz się więcej o kukurydzy 

Wartość importu słodkich ziemniaków do Niemiec w 2021 r. wyniosła 51 mln euro. To nieco mniej niż w 2020 r., ale 60% pochodziło bezpośrednio od dostawców spoza Europy. Głównymi źródłami są reeksport ze Stanów Zjednoczonych i Holandii. Znaczący udział w wolumenie do 25% stanowiły frytki świeże i mrożone oraz inne produkty przetworzone, głównie z Chin, Holandii i Belgii.

Konsumenci w Niemczech zwracają coraz większą uwagę na pochodzenie, preferując produkty niemieckie, jeśli są dostępne. Federalna Agencja ds. Rolnictwa i Żywności (BLE) oszacowała, że niemiecka produkcja w 2020 r. będzie stanowić od 9% do 14% dostępnej wielkości rynku, czyli około 3 tys. ton – 5 tys. ton. Niemieccy producenci mają jednak znacznie wyższe koszty niż ich zagraniczni konkurenci.