Prognozuje się, że produkcja wołowiny w UE będzie nadal maleć o 6,7% do 6,3 mln t do 2035 r. Jednocześnie pogłowie krów w UE ma się zmniejszyć o 9,6%.

Pogłowie krów mlecznych powinno stopniowo spadać, podczas gdy pogłowie krów mamek ma się obniżyć o 7,5% do 9,5 mln sztuk do 2035 r. z powodu niskiej rentowności i perspektyw bardziej rygorystycznych ram regulacyjnych dotyczących aspektów zrównoważonego rozwoju.

Dowiedz się więcej o jęczmieniu jarym

Powiązane wsparcie dochodów i niektóre programy ekologiczne w ramach nowej WPR wraz ze stosunkowo korzystnymi perspektywami cenowymi, jedynie spowolnią ten spadkowy trend. Oczekuje się, że średnia masa ubojowa będzie nadal nieznacznie rosła dzięki lepszemu żywieniu i zarządzaniu stadem oraz większemu udziałowi zwierząt mięsnych w stadzie produkcyjnym. Jednak przejście na ekologiczne i bardziej rozległe systemy produkcji może częściowo przeciwdziałać temu trendowi.

Konsumpcja wołowiny w UE zmalała w 2024 r. z powodu ograniczonej podaży w UE, wysokich cen i rosnącej negatywnej percepcji z powodu obaw o zrównoważony rozwój. Ta spadkowa tendencja prawdopodobnie się utrzyma. W rezultacie do 2035 r. konsumpcja wołowiny na osobę może zmaleć z 9,8 kg rocznie do 9,2 kg rocznie.