Produkcja mięsa baraniego i koziego w UE zmaleje o 0,7% rocznie do 2035 r. do 547 tys. ton.

Jest to spowodowane głównie ciągłym spadkiem produkcji w UE-14 o 1,3% rocznie, chociaż produkcja może wzrosnąć o 0,9% rocznie w UE-13. Jednak ogniska chorób zwierząt mogą mieć wpływ na poziom produkcji w perspektywie czasu.

Oczekuje się, że ten znaczący spadek strukturalny złagodnieje, przy jednoczesnym utrzymaniu powiązanego wsparcia dochodów i korzystnych cen. Produkcja pozostanie skoncentrowana w kilku krajach UE, przy czym uboje w Hiszpanii, Grecji, Francji, Irlandii i Rumunii będą stanowić prawie 75% całkowitej produkcji UE w 2024 r.

Dowiedz się więcej o pszenicy ozimej

Przewiduje się, że spożycie na mieszkańca w UE pozostanie stosunkowo stabilne do 2035 r. na poziomie około 1,2 kg rocznie, głównie ze względu na utrzymujące się wzorce konsumpcji związane z tradycjami religijnymi.

Ogólnie rzecz biorąc, spożycie mięsa baraniego jest mniej wrażliwe na cenę niż innych mięs i bardzo podatne na szczyty sezonowego popytu.