Szacuje się, że produkcja mleka surowego w gospodarstwach UE wyniosła 160 mln ton, co oznaczałoby spadek o 0,3 mln ton rok do roku.

Zdecydowana większość wyprodukowanego mleka surowego trafiała do mleczarni, gdyż jedynie 9,8 mln ton zużyto w gospodarstwach rolnych, które zostały skonsumowane przez rolnika i jego rodzinę, sprzedane bezpośrednio konsumentom, wykorzystane jako pasza lub bezpośrednio przetworzone. Spośród 149,9 mln ton mleka dostarczonego do mleczarni 145,6 mln ton stanowiło mleko krowie, resztę to było mleko owcze, kozie lub bawole.

Dowiedz się więcej o buraku cukrowym

Istnieje wiele czynników, które mogą mieć wpływ na pozorną roczną wydajność mleka w przeliczeniu na krowę mleczną w danym kraju, w tym na strukturę stada mlecznego. W UE pozorna roczna wydajność mleka w dalszym ciągu rosła, osiągając 7,653 tys. kg na krowę mleczną. Jako średnia krajowa, pozorna roczna wydajność mleka była najwyższa w Danii – 10,187 tys. kg na krowę i Estonii – 10,128 tys. kg na krowę, a najniższy w Bułgarii – 3,621 tys. kg na krowę i Rumunii – 3,367 tys. kg na krowę. Wśród państw członkowskich będących głównymi producentami mleka krowiego pozorna wydajność była wyższa od średniej UE w Holandii i Niemczech, ale nieco niższa od średniej we Francji, Polsce i Włoszech.