Liczba kur niosek hodowanych w Unii Europejskiej wynosi ponad 350 mln. Co roku produkują one około 6,7 mln ton jaj. Aby wspierać producentów jaj, UE stosuje normy handlowe, a czasami również niektóre środki wspierania rynku.

Produkcja jaj objęta jest wspólną organizacją rynku. Nigdy jednak nie była objęta systemem dopłat związanych z wielkością produkcji ani systemem kwot produkcyjnych.

Dowiedz się więcej o pszenicy ozimej

UE ustanowiła normy handlowe odnośnie jaj. Mają one zapewnić wysoką jakość produktu i odpowiednią ochronę konsumentów. Pozwalają też zachować jednolite normy na całym unijnym rynku.

Jaja sprowadzane z państw trzecich podlegają cłom przywozowym. W ramach międzynarodowych i dwustronnych umów handlowych UE stosuje system kontyngentów przywozowych. Wolumeny te przydzielane są poszczególnym krajom i dostępne są dla wszystkich producentów, a więc bez rozróżniania kraju pochodzenia.

Dopuszcza się zakup jaj spożywczych z krajów trzecich, muszą one jednak spełniać szczegółowe wymogi w obrębie zdrowia zwierząt i bezpieczeństwa żywności, a także spełniać kryteria wynikające z norm handlowych.