Konsumpcja mleka w 2025 r. ma kontynuować trend spadkowy obserwowany w poprzednich latach, ponieważ zmieniają się preferencje dietetyczne, a alternatywy mleczne zyskują na popularności.

Chociaż presja inflacyjna osłabła w 2024 r. i przewiduje się, że będzie nadal nieznacznie spadać, to zwiększony popyt ze strony nabywców o wyższych dochodach zostanie skierowany na produkty premium i alternatywy mleczne na bazie roślin. W związku z tym, konsumpcja mleka płynnego ma wynieść 23,5 mln ton w 2025 r., co stanowi obniżkę o 0,3 procent w odniesieniu do poziomów z 2024 r. W 2024 r. spożycie mleka ma wynieść 23,6 mln ton, co również będzie niższym poziomem niż w 2023 r.

Dowiedz się więcej o pszenżycie ozimym

W 2024 r. odnotowano znaczny spadek średniej stopy inflacji mleka i produktów mlecznych w UE27, osiągając -2,4 procent w marcu 2024 r. i stabilizując się na poziomie -0,1 procent w sierpniu 2024 r. – nadal poniżej stopy inflacji żywności. Chociaż ceny mleka i produktów mlecznych dla konsumentów maleją, konsumenci nadal widzą wyższe poziomy cen w porównaniu z okresami szczytowymi sprzed inflacji. Ponadto niektóre środki wprowadzone w 2023 r. przez niektóre rządy europejskie w celu złagodzenia presji inflacyjnej na żywność dla konsumentów zostały zniesione na początku 2024 r. Na przykład obniżka podatku VAT na podstawowe produkty spożywcze wprowadzona w Polsce została wycofana w kwietniu 2024 r.