Gospodarstwa w UE stały się bardziej wyspecjalizowane. W krajach, które przystąpiły do UE od 2004 r. liczba gospodarstw mieszanych spadła o 42% na rzecz specjalistycznej produkcji zbóż, roślin oleistych i roślin białkowych – wzrost o 31%.

Co więcej, gospodarstwa hodowlane znacznie się zmniejszyły, podczas gdy ich powierzchnia wzrosła o 5%. Wraz ze spadkiem liczby zwierząt gospodarskich doprowadziło to do zmniejszenia zagęszczenia zwierząt gospodarskich w większości krajów UE. Te strukturalne zmiany w gospodarstwach rolnych były spowodowane głównie cenami, czynnikami makroekonomicznymi i dochodami, ponieważ rolnicy dostosowywali się do nowych warunków rynkowych.

Dowiedz się więcej o życie ozimym

W krajach UE, które przystąpiły do UE przed 2004 r., liczba gospodarstw zmalała dla każdego rodzaju rolnictwa, najbardziej zauważalnie w rolnictwie mieszanym, bo o 28%. Zarówno w produkcji zwierzęcej, jak i specjalistycznej produkcji roślinnej liczba gospodarstw spadła o 24%, podczas gdy powierzchnia upraw zmniejszyła się odpowiednio tylko o 2% i 1%. Zmiany strukturalne w tych krajach były w największym stopniu spowodowane zależnościami od ścieżki, tj. kontynuacją istniejących struktur rolniczych. Warunki naturalne oraz demografia napędzały zmiany strukturalne w UE.