Przeciętny Polak zjada około 17 dag mięsa kaczki rocznie (fot. G. Kuropatnicki)
Kaczka Pekin (
Anas peking) pochodzi z Chin, ale kolebką rasy są Stany Zjednoczone (
Pekin amerykański). Hodowana jest głównie na mięso ze względu na szybki wzrost i duży przyrost masy.
Kaczki Pekin tuczą się bardzo szybko, w ciągu 7-8 tygodni mogą osiągnąć: kaczka 3,5-4 kg, kaczor nawet 5 kg masy ciała.
Ptaki te szybko się rozmnażają, mają wysoki wskaźnik wylęgowości i rocznie składają około 170 jaj. Posiadają gęste upierzenie i dobrą jakość puchu co wykorzystywane jest w przemyśle pierzarskim. W Polsce hodowla przebiegać może na ściółce lub rusztach. Na zdjęciach przedstawiona jest hodowla ściółkowa - półintensywna, która jest bardziej przyjazna ptakom. Otwarte ściany ułatwiające przewiew powietrza, łatwy dostęp do wody i paszy. Zadaszenie zabezpiecza je przed niekorzystnymi warunkami atmosferycznymi oraz atakiem ptaków drapieżnych.
(powiat: częstochowski)
Ptaki te cechują się dużą odpornością na choroby, śmiertelność w stadzie nie przekracza 5% (fot. G. Kuropatnicki)
Kaczki te są łagodne, mało płochliwe (fot. G. Kuropatnicki)
Wentylatory umieszczone w połowie zadaszonej wiaty wspomagają przepływ powietrza w upalne i parne dni (fot. G. Kuropatnicki)
Kaczka Pekin wyróżnia się głośnym kwaczeniem (fot. G. Kuropatnicki)