O czym jest artykuł? 

• Dlaczego rynek ziemniaka w lutym 2026 r. znajduje się w trudnej sytuacji? 
• Co powoduje spadek cen ziemniaków jadalnych i skrobiowych? 
• Jakie decyzje przed nowym sezonem muszą podjąć plantatorzy? 

Rynek ziemniaka w Polsce wchodzi w sezon 2026 w warunkach zwiększonej niepewności. Magazyny w wielu gospodarstwach pozostają wypełnione, ceny są wyraźnie niższe niż przed rokiem, a kontraktacja na nowy sezon przebiega ostrożnie. Sytuacja dotyczy zarówno producentów ziemniaków jadalnych, jak i surowca przeznaczanego do przetwórstwa oraz produkcji skrobi. 

Nadpodaż i ograniczone odbiory surowca

Jednym z kluczowych czynników wpływających na rynek jest utrzymująca się duża podaż ziemniaków. Część partii z poprzednich zbiorów nadal znajduje się w przechowalniach, co ogranicza przestrzeń magazynową przed kolejnym sezonem.

Dodatkowym problemem są: 

• opóźnione odbiory zakontraktowanego surowca, 
• odrzucanie partii niespełniających wymogów jakościowych, 
• zwiększone wymagania dotyczące parametrów handlowych i technologicznych. 

Oznacza to, że nawet producenci posiadający umowy kontraktacyjne nie zawsze mają gwarancję terminowego zbytu. 

Niskie ceny ziemniaków jadalnych i skrobiowych

W lutym 2026 r. rynek charakteryzuje się niższymi cenami w porównaniu z analogicznym okresem ubiegłego roku. Spadki obejmują zarówno segment ziemniaków konsumpcyjnych, jak i surowca kierowanego do przemysłu skrobiowego.
​
Presja cenowa przekłada się bezpośrednio na: 

• pogorszenie opłacalności produkcji, 
• trudności w pokryciu kosztów przechowywania, 
• rosnące ryzyko utraty płynności finansowej w gospodarstwach. 

W warunkach wysokich kosztów produkcji – obejmujących nawożenie, środki ochrony roślin, energię i pracę – niska cena sprzedaży może oznaczać konieczność dopłacania do każdego hektara uprawy, zwłaszcza przy słabszym plonie i niższej zawartości skrobi. 

Coraz trudniejsza kontraktacja na sezon 2026

Producenci sygnalizują również, że zakłady przetwórcze ostrożnie podchodzą do podpisywania nowych umów. W pierwszej kolejności zabezpieczane są dostawy od stałych kontrahentów, co ogranicza możliwości wejścia na rynek nowym plantatorom.

W efekcie:

• trudniej zakontraktować większy areał, 
• pojawia się niepewność co do ceny i wolumenu odbioru, 
• decyzje o skali produkcji na sezon 2026 stają się obarczone większym ryzykiem. 

​
Dylemat przed nowym sezonem

Plantatorzy stoją obecnie przed strategicznym wyborem dotyczącym powierzchni upraw. Zmniejszenie areału może ograniczyć ryzyko nadprodukcji, ale jednocześnie zmniejsza potencjalne przychody. Utrzymanie lub zwiększenie nasadzeń przy niepewnym rynku zbytu wiąże się natomiast z ryzykiem finansowym.

W warunkach pełnych magazynów i presji cenowej sezon 2026 zapowiada się jako wymagający dla producentów ziemniaka, a kluczowe znaczenie będą miały: poziom plonowania, jakość surowca oraz warunki kontraktacyjne oferowane przez przetwórców.

​Chcesz być na bieżąco z najnowszymi informacjami? Śledź nasze wiadomości NONSTOP z branży rolniczej i publikacje w dziale nawozy TV.​