Warunki wegetacji ziemniaków

Jednym z czynników decydującym o prawidłowym rozwoju ziemniaków jest pogoda. Wpływa ona bezpośrednio na termin sadzenia, wykonywania zabiegów i zbioru. W tym roku sadzenie rozpoczęło się standardowo w marcu i trwało do końca kwietnia. Niestety utrzymujące się do maja niskie temperatury i małe opady nie sprzyjały prawidłowemu rozwojowi. Wschody były wydłużone i nierówne. Warunki pogodowe poprawiły się na przełomie maja i czerwca, kiedy to zwiększyły się opady deszczu. Okres letni charakteryzował się upałami oraz suszą i dotknął on terenów zachodniej, centralnej i wschodniej Polski. Na południu kraju bilans opadów był zdecydowanie wyższy, co wpłynęło na prawidłowy rozwój roślin.

Warunki zbioru

Zbiory wczesnych odmian ziemniaków odbyły się bez większych problemów, a plony wahały się od 20 do 40 ton/ ha. Niższe plony były w pasie od woj. lubuskiego po lubelskie i średnio wyniosły 25 ton/ha. Większy problem ze zbiorem mieli plantatorzy w połowie sierpnia i we wrześniu. Intensywne opady deszczu utrudniały wjazd w pole i zbiór. Plonowanie ziemniaków późnych jest wyższa i wynosi od 30 do nawet 45 ton/ha. Najlepiej plonowały na południu Polski, gdzie utrzymywały się w miarę regularne opady deszczu. Według źródeł GUS w 2022r. „zbiory ziemniaków (łącznie z produkcją w ogrodach przydomowych) szacuje się na ok. 6,1 mln t, tj. o ok. 15% mniej od zbiorów uzyskanych w roku ubiegłym”. Wielkość bulw jest jednak zróżnicowana, co wpływa na konieczność sortowania.

Kluczowe parametry dla dobrego przechowywania

Aby prawidłowo przechowywać ziemniaki należy zagwarantować dobre warunki magazynowania wraz z odpowiednią temperaturą.

Budynki lub miejsca magazynowania należy dobrze zabezpieczyć przed światłem słonecznym, które wpływa niekorzystnie na bulwy, powodując ich zielenienie. Ważne jest również, aby zagwarantować prawidłową wentylację pomieszczenia, swobodny przepływ powietrza ogranicza procesy gnilne. Bulwy mogą być składowane w pryzmach lub specjalnie przygotowanych boksach. Popularnym sposobem przechowania i bardzo wygodnym są skrzyniopalety, które zabezpieczają ziemniaki przed ugniataniem, ułatwiają transport i pakowanie.

Jak długo przechowujemy ziemniaki?

Zanim ziemniaki będą przechowywane muszą być poddane procesowi dojrzenia skórki, zabliźnienia uszkodzeń i przede wszystkim osuszenia. Okres przygotowawczy magazynowania trwa około dwóch tygodni w temperaturze od 12-18°C. Następnie bulwy są schładzane do odpowiedniej temperatury - w zależności jak długo będą przechowywane. Na okres przydatności ziemniaków główny wpływ ma temperatura przetrzymywania, im wyższa tym krócej możemy magazynować ziemniaki. Bulwy schłodzone można przechowywać nawet 9 miesięcy w warunkach 2-5°C, w temperaturze 7-10°C około 6 miesięcy. Ziemniaki w temperaturze pokojowej szybko puszczają kiełki.

(powiat: pszczyński)