Od siewu buraków cukrowych aż do zwarcia międzyrzędzi, tj. przez okres ok. 8-9 tygodni, chwasty mają bardzo dobre warunki do kiełkowania i wzrostu. Chcąc zabezpieczyć plantację przed chwastami wschodzącymi w tym newralgicznym dla buraka okresie, najczęściej zaleca się wykonanie kilku oprysków (przeważnie 3-4) w dawkach dzielonych, które przeprowadza się w odpowiednich odstępach czasowych.

Paleta herbicydów do zwalczania chwastów dwuliściennych w buraku cukrowym jest niemała (ok. 90 produktów), jednak należy mieć na uwadze, że bazuje ona zaledwie na kilku substancjach czynnych. Najpopularniejszym składnikiem jest metamitron - substancja z grupy inhibitorów fotosyntezy, mająca zastosowanie w zabiegach doglebowych i nalistnych. Metamitron dobrze sobie radzi z najbardziej groźnymi dla buraka chwastami dwuliściennymi jakimi są komosa biała, szarłat szorstki i samosiewy rzepaku. Inne wrażliwe gatunki to: blekot pospolity, fiołek polny, gwiazdnica pospolita, jasnota purpurowa, poziewnik szorstki, rdest plamisty, rumianek pospolity, tasznik pospolity, tobołki polne. Podobnym mechanizmem działania cechują się lenacyl i fenmedifam. Obie substancje zalecane są do aplikacji nalistnych. Lenacyl skutecznie eliminuje między innymi takie gatunki jak: fiołek polny, jasnoty (purpurowa i różowa), poziewnik szorstki, przetacznik perski, rdestówka powojowata, rdest ptasi, rumian polny, tasznik pospolity, tobołki polne, żółtlica drobnokwiatowa. Fenmedifam zwalcza gwiazdnicę pospolitą, jasnotę purpurową, poziewnika szorstkiego, tasznika pospolitego, żółtlicę drobnokwiatową.

Etofumesat powoduje w roślinach zahamowanie biosyntezy kwasów tłuszczowych o długich łańcuchach. Można go stosować przed i po wschodach buraków. Najskuteczniej niszczy chwasty kiełkujące i do fazy liścieni. Etofumesat działa przez dłuższy okres czasu w wierzchniej warstwie gleby, chroniąc plantację przed zachwaszczeniem wtórnym. Gatunki wrażliwe to: gwiazdnica pospolita, dymnica pospolita, mlecz zwyczajny, przytulia czepna, szarłat szorstki. Wśród substancji czynnych stosowanych w buraku cukrowym znajdziemy również przedstawiciela herbicydów działających podobnie do naturalnych hormonów roślinnych. Jest nim chlopyralid – składnik zakłócający procesy wzrostu roślin, w wyniku czego ulegają one deformacji. Chlopyralid aplikuje się po wschodach, w fazie 2-4 liści buraka. Jest wysoce skuteczny w zwalczaniu m.in. rumianowatych, chabra bławatka, ostrożnia polnego, rdestów, żółtlicy drobnokwiatowej, psianki czarnej.

Stosowany nalistnie triflusulfuron metylu blokuje biosyntezę aminokwasów w roślinach, powodując zahamowanie ich wzrostu oraz przebarwienia liści. Zwalcza m.in. rumianowate, samosiewy rzepaku, gorczycę polną, fiołka polnego, przytulię czepną, psiankę czarną, rdesty (ptasi i plamisty), szarłata szorstkiego. Wymienione powyżej substancje dostępne są również w fabrycznych mieszaninach takich jak: fenmedifam + etofumesat, metamitron + etofumesat, lenacyl + trisulfuron metylu. Oprócz tego, można stosować kombinacje chinomerak + dimetenamid-P lub chinomerak + metamitron.