Produkcja sera w Unii Europejskiej w 2025 roku pozostanie praktycznie niezmieniona w porównaniu z rokiem ubiegłym i wyniesie 10,7 mln ton. Stały popyt ze strony nabywców krajowych i międzynarodowych nadal wspiera produkcję sera pomimo niższych dostaw mleka w UE. Przewiduje się, że eksport sera z UE nieznacznie wzrośnie w 2025 roku po stabilnym wywozie w 2024 roku.

Dowiedz się więcej o buraku cukrowym

W ciągu pierwszych 5 miesięcy 2025 roku wysyłka sera z UE odnotowała dynamiczny wzrost do Wielkiej Brytanii, Japonii i Korei Południowej oraz bardziej umiarkowany wzrost do Stanów Zjednoczonych. Wielka Brytania historycznie była największym rynkiem eksportowym sera z UE, a wywóz sera świeżego i cheddara z UE do Wielkiej Brytanii był szczególnie wysoki na początku 2025 roku.

Przewiduje się, że krajowe spożycie sera w UE nieznacznie zwiększy się w 2025 roku, przy czym Niemcy, Francja, Włochy, Polska i Hiszpania są wiodącymi państwami członkowskimi pod względem konsumpcji sera. Konsumpcja sera w UE rośnie z roku na rok od 2022 roku, po nieznacznym spadku w 2022 roku spowodowanym zmniejszoną siłą nabywczą konsumentów. Wzrost konsumpcji w roku 2025 jest ograniczony przez stosunkowo niski wzrost produkcji krajowej.