Po publikacji lipcowych prognoz FAO dotyczących rekordowej produkcji zbóż i cen skupu w Polsce [czytaj artykuł] warto przyjrzeć się, jak obecna sytuacja rynkowa wpisuje się w przedstawione wtedy przewidywania. Dane z rynku pokazują, że spadkowy trend cen zbóż faktycznie się pogłębia, a notowania w Polsce podążają za globalnymi tendencjami – choć z widocznymi różnicami w przypadku poszczególnych gatunków. 

Indeks FAO najniżej od 2020 roku

FAO wskazała, że w lipcu 2025 r. globalny indeks cen zbóż spadł do 106,5 pkt – najniższego poziomu od września 2020 r. Oznacza to trzeci miesiąc z rzędu spadków, mimo utrzymujących się problemów pogodowych i eksportowych w niektórych regionach świata.

Największy wpływ na obniżki miały pszenica, ryż i sorgo, które zniwelowały wzrosty notowań kukurydzy i jęczmienia. 

Kukurydza – globalne wzrosty, w Polsce stabilizacja na wysokim poziomie

Na świecie kukurydza drożała pod wpływem suszy w Europie Wschodniej, ograniczonej podaży z Ukrainy i problemów eksportowych w Ameryce Południowej.

W Polsce sytuacja była odmienna – ceny utrzymywały się na wysokim poziomie: 

• lipiec: ok. 910 zł/t, 
• początek sierpnia: wzrost do ok. 927 zł/t. 

Rolnicy wciąż wstrzymują sprzedaż, co ogranicza podaż na rynku krajowym i stabilizuje ceny na wyższym pułapie niż w wielu krajach UE. 

Pszenica – obniżki zgodnie z prognozą

Duże dostawy pszenicy ozimej w skali globalnej obniżyły ceny także w Polsce:

• w lipcu: spadek o ok. 41 zł/t, do poziomu 853 zł/t, 
• początek sierpnia: dalsze obniżki, szczególnie w skupach pszenicy paszowej. 

Warto jednak podkreślić, że spadki na światowych giełdach ograniczała niższa podaż pszenicy jarej w Ameryce Północnej oraz niechęć do sprzedaży w Europie i rejonie Morza Czarnego. 

Ryż – spadki przez wysokie zapasy

Indeks cen ryżu spadł w lipcu o 1,8%, co wynikało z dużych zapasów eksportowych i słabego popytu importowego. Na polski rynek ma to mniejsze przełożenie, jednak wskazuje na szerszy trend spadku cen surowców zbożowych. 

Rekordowe zapasy podtrzymują presję

FAO prognozuje, że w sezonie 2025/26 globalne zapasy zbóż wzrosną do 889,1 mln ton, czyli o 15,5 mln ton więcej niż wcześniej zakładano. Stosunek zapasów do zużycia wyniesie 30,3%, co oznacza najwyższą dostępność zbóż od kilku lat.

Dla Polski oznacza to, że presja cenowa na zboża – szczególnie pszenicę – będzie się utrzymywać, a poprawa sytuacji może nastąpić dopiero w kolejnym sezonie. 

Podsumowanie

Prognozy FAO z lipca 2025 r. znajdują odzwierciedlenie w obecnej sytuacji: 

• pszenica w Polsce tanieje, 
• kukurydza pozostaje droga, mimo globalnych wzrostów, 
• ryż traci na wartości dzięki wysokim zapasom, 
• rekordowe światowe zapasy zwiększają presję cenową na producentów zbóż.

 Obecny sezon zapowiada się jako wyjątkowo trudny dla rolników, natomiast konsumenci i importerzy mogą liczyć na stabilizację lub dalsze spadki cen surowców.